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肉末豆米杏鲍菇丁

发布:2017/9/8 16:12:49  来源:转载  浏览次  编辑:佚名

食材明细

肉末100克 毛豆米200克

杏鲍菇1根 红辣椒1个

生粉适量 生抽适量

蚝油适量 料酒适量

葱姜末适量 胡椒粉适量

油盐适量

肉末豆米杏鲍菇丁的做法详细步骤

1、准备好原材料;

2、烧热锅, 放入适量的油, 下入姜葱末爆香;

3、爆香后加入肉末翻炒;

4、翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽,料酒和蚝油将肉末烧煮一下;

5、煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒;

6、翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料;

7、最后加入红椒丁, 再加入适量的水淀粉勾薄芡;

8、煮开后翻炒均匀即可;

9、出锅装盘。

肉末豆米杏鲍菇丁的做法小贴士

1 先爆香葱姜末, 再下入肉末煸炒, 煸炒变色后适量加入点生抽, 酱油和蚝油提味增色;如果用肉丁一起炒,请提前腌制肉丁;2. 肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八, 九分熟, 这样加入盐和胡椒粉等调味;3. 出锅前再加入红椒丁, 同时加入水淀粉勾薄芡, 煮开后翻炒均匀即可, 红椒丁不需太早加入, 以免变色和营养流失。

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