Post By：2018/8/3 10:48:08
（8月3日 ：曾是金饭碗，如今要失传！青岛大哥坚守这门绝艺34年，有想学的吗？）
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[size=5]杆秤，和青岛有段特殊的缘分。[/size]
[size=5] 按岛城老风俗，结婚、孩子周岁抓周都得杆秤出马。杆秤有“福禄寿”的寓意。[/size]
[size=5] 上世纪八十年代初到九十年代末，杆秤是个香饽饽，要是谁家有个制秤人，那这家可是个“小土豪”。八十年代中期，一个制秤匠人每月的收入，比“吃国家粮”的职工要多上4倍。[/size]
[size=5] 家住即墨金口镇的孙连勇，就是在杆秤大火的1984年，踏入制秤这个行当的。那时候，仅他一家，吃手工制秤这碗饭的就有7人。而在即墨，秤作坊多达29家，靠这糊口的有100多号人。[/size]
[size=5] 但如今，仍在专做制秤这行的，即墨，只有他一人，整个青岛，怕是也寥寥无几。[/size]
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[size=5]手工制秤曾让他们家成为“小土豪”[/size]
[size=5] 八十年代初，改革开放的春风吹到青岛，小商小贩多了起来。商贩要交易，得用秤。那年代，电子秤还没问世，手工杆秤就成了“抢手货”。[/size]
[size=5] 杆秤有多火？[/size]
[size=5] 孙连勇家祖孙三代7个匠人，每天早上6点开工，一直干到晚上11点，一人一天做五六个秤，仍供不上卖。五天赶一次集，秤就没卖不完的时候。[/size]
[size=5] 杆秤供不应求，制秤人挣得自然多。[/size]
[size=5] 拿最常用的称重30斤的秤来说，一个卖五块，利润一块五六，一人一天做五六个，一个月赚300元左右。[/size]
[size=5] 要知道，1985年前后，一个普通工人的月薪不过60元上下，一斤猪肉的价格只有8毛。[/size]
[size=5] 那时候，制秤可是个“金饭碗”，不是想学就能学的。手工制秤的法儿多是祖传，外人一般没机会接触，且传男不传女。[/size]
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[size=5]接班人难觅 这门手艺面临失传[/size]
[size=5] 孙连勇是那个时代的幸运儿，他生在制秤世家。到他这，是第五代。[/size]
[size=5] 他这一代传人，原有俩。除了孙连勇，还有他哥哥。[/size]
[size=5] 近20年来，随着电子秤的普及，杆秤逐渐“下岗”了。买杆秤的人越来越少，想要靠做杆秤糊口，成了个问题。[/size]
[size=5] 十几年前，孙连勇的哥哥同其他多数制秤人一样，不干了。[/size]
[size=5] 现在，仍坚持专门做手工杆秤的，只有孙连勇一人。用他的话说，“我是青岛做秤人中最年轻的”。孙连勇今年49岁。[/size]
[size=5] 一个不可回避的问题，孙家的手工杆秤可能要失传。因为他的儿子，对制秤没一点兴趣。[/size]
[size=5] 孙连勇想把这门手艺传下去。不管家人外人，不论男女，只要肯学就成。可即使这样，他仍不知道下一代传人在哪。[/size]
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[size=5]制秤是个精细活 45厘米秤杆刻出200多颗“星”[/size]
[size=5] 杆秤传人为啥难找？[/size]
[size=5] 如果说制秤赚钱少是最大原因。那还有一大原因，杆秤做起来相当难。[/size]
[size=5] 孙连勇做了34年的杆秤，他做一杆不过两个多小时。但这两个多小时的功夫，他当年出徒，却用了小三年。[/size]
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[size=5] 制杆秤是个精细活。要想做好，得耐心好、眼力强。[/size]
[size=5] 孙连勇曾做过一个称重150克的秤，45厘米的秤杆上分出了200多个刻度，即刻了200多颗星，两颗星间的距离小的地方，不足两毫米。[/size]
[size=5] 星与星间距离必须均等。画星时不用尺子，用种有点像圆规的、叫作画规的工具描。规的宽度调到多大合适？画的时候怎样保证没有丝毫变动？这些要想做到家，得好好下番苦功夫。[/size]
[size=5] 孙连勇是下足了功夫的，他还想继续下下去。尽管不知该把制秤这手艺传给谁，但只要能做得了，他想一直做下去。有人在做，制作手工杆秤这手艺，就没失传。[/size]
[size=5] 制秤是个精细活，也是个技术活。比如打孔，打在杆子的什么位置？如何打到正中心？都必须把握好。若是打偏一毫米，秤的准确度就得大打折扣。[/size]
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[size=5] 杆秤要想称重准，校秤是关键。秤如果校得不准，要想称准，那就是天方夜谭了。校秤时，秤钩上挂着校秤专用的大秤砣，手一晃都不能晃，到了近平衡点，还得半毫米半毫米的移秤砣，以达更高精度。[/size]
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[size=5] “镶星”也挺考验技术。秤杆上打好星眼，眼的深度不过一毫米。镶星时，制秤师左手拿银线，右手拿钢刀。把银线插入星眼中，用锉刀从秤杆表面快速切下，将约一毫米的银线留在星眼中。[/size]
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[size=5] 杆秤可达到极高的精确度。抓药用的杆秤，0．1克的差别也能称出来。什么概念？一个普通重量的药片，用杆秤，可以称出其一半的重量。[/size]
[size=5] 做杆秤，需拿坚硬的工具多次拍打。拍打时，秤杆放在台子边的小槽里。孙连勇这小槽初做时，约有一毫米深，因做秤时拍打力度太大，现在已经接近一厘米了。哪天小槽若是深得碰到桌面，就得换个台子边了。台子边一般1．5公分深，两三年换一次。[/size]
[size=5]孙连勇几乎每天都会做上把秤。现在要秤的人虽然少了，但多少还有些。尽管这年头，做秤一年的收入不过万元，但他想一直做下去。孙连勇觉得，自己做一天，这祖传的手艺，就还在一天。[/size]
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[size=5] 如今，即墨区政府在金口镇店集南里村给孙连勇拨了三间房，房里挂着些杆秤的介绍，像是个小型杆秤展馆。展览的，除了孙连勇的“杆秤孙”，还有“葫芦王”、“即东书画联谊会”等民间手艺。这些，既是古村旅游的一部分，也是对传统手艺的保护。[/size]
