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查看:1492     * 贴子主题:超市买挂面,怎么挑选挂面?

帅哥:羊太郎



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Post By:2018/1/11 14:05:59
超市中的挂面品种令人眼花缭乱,鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养素强化挂面……工作忙或是单身的你[em5],可能家里也会储备点挂面自己煮着吃。但是该怎么买挂面,其实也有些技巧。
    [b]1.[/b][b]买挂面:主要看“钠”量[/b]。挂面在生产过程中少不了加入氯化钠,因为氯化钠能让面条更加白亮,有利于缩短煮熟时间。但是,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油不放,仅仅是白挂面里就已经含有3克盐了。 就是说没加任何调料的一碗面,已经不知不觉吃了这么多盐。因此,买挂面时,主要看“钠”这一栏,尽量选择“钠”含量低的。
    [b]2.[/b][b]绿豆挂面:别选带“精”字的[/b]。在超市里绿豆挂面也很受欢迎,有“绿豆清凉面”,还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”,可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用吧。但如果配料表里标示“绿豆精fen”或“精制绿豆fen”,就不要选购了。只要加上“精”字,磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。
    [b]3. [/b][b]鸡蛋挂面[/b][b]:里面加的是蛋黄粉。[/b]鸡蛋挂面是众多“营养挂面”中销量最大的,很多人以为里面真的有鸡蛋[em1]。但是大家不知道,用鲜鸡蛋制作挂面,过程要求严格,稍有不慎就可能产生异味、造成变质。所以,添加蛋黄fen(鸡全蛋fen)成了许多挂面生产厂家的首选。蛋黄粉是经多道工序将蛋液干燥成fen,这样更易保存运输,但会损失部分鸡蛋中的营养成分。而且一般挂面中的添加量大多在5%~8%,不会超过10%。若添加过多的鸡蛋成分,面条吃起来口感硬,商家当然不会做赔本生意。
  [b] [/b][b]4.[/b][b]蔬菜挂面:仅保留了蔬菜的味道。[/b]在超市挂面区,“蔬菜挂面”占地不小。 但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西红柿,经过打汁、和面、干燥等制作挂面的过程,维生素类营养素几乎损失殆尽,保留下来的大多只是蔬菜的味道和极少的营养物质,并不是优质的营养食物。 一些营养强化挂面是在生产过程中人为添加了碘、铁、锌等,如果标明了具体添加量,可根据自身情况购买。
靓妹:二喜



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Post By:2018/1/17 7:57:32
我之前选挂面都是全看包装
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